五年开了1200家门店，零食很忙靠的是什么？

2017年成立的零食很忙，在短短五年的时间里开出1200家门店，预计今年年底，门店销售规模将会突破60亿元。零食很忙的快速崛起，加之公司的低调发展，让业内愈发好奇：零食很忙如何在疫情反复、消费萎缩、实体零售压力巨大的背景之下，实现了逆势发展？

这两年消费升级这个话题谈得更热烈，不少品牌都把目标锁定在中国不断壮大的中产阶级和个性化小众市场。但是在零食很忙似乎我们已经觉察到大众市场上的需要，广大的下沉市场才是政策扶持下消费升级主流，这部分人群，可能占到消费人群的70%-80%，非常庞大，也很有潜力。

在经济高速发展的今天，人们对零食的需求也已成为大多数人刚性需求。零食很忙坚信大众市场零食消费潜力巨大，有鉴于此，定位于普通百姓群体，以社区开店为主要方式，建立百姓家门口专业零食连锁品牌。

当前，我国社区内店铺数量比例已经超过了原有店铺，通过青春靓丽的店铺视觉呈现、美味不昂贵的商品，使得具有购物需求的普通民众“足刚出户”便可以进入店铺进行消费，享受到惬意、快乐的购物体验。

另外，零食很忙通过店铺下沉，把店铺开到县、开到乡，有乡镇店铺300多家。与县城及乡镇超市总体上简洁质朴的装饰相比较，零食很忙整洁，干净，青春时尚的门店装饰风格让人眼前一亮；而零食很忙通过低利润率挤压利润空间达到薄利多销的目的，美味不贵商品自然更加走俏。

我们现在已是涵盖湖南，江西，湖北等省，包括湖南省已覆盖14个市州，首府长沙有300多家店，13个地级市的平均店数达到20多家，每一个县有5多家店，60%以上的乡镇实现了至少一家门店的入驻。今年，我们的目标是大力拓展江西与湖北等周边市场。

你会发现，尽管我们出生在长沙等网红城市，却从没有自视为网红品牌。零食很忙有了雄厚的群众基础就得做成长红品牌。

产品就是品牌第一生产力，零食很忙卖什么零食好？我国选品标准有哪些？

零食很忙因为具备足够大的销售体量，因此具备了对接全国厂家的资源优势。在具体选品工作中，我们仅仅只挑选全国最好，或者品类排名前三的生产商，建立长期稳定的供货关系，从源头上选择口碑好、质量佳、成熟度高的产品进行销售。

零食很忙也有一套特有的试吃，试卖系统。专业试吃试卖团队会背起行囊，带上将要上马的新品沉到各店铺特别是最不擅长经营的店铺中去，搜集客户的亲自反馈。只有那些生意最不好的店铺卖得好才会让新产品正式与顾客上架。

零食很忙也有一套特有的试吃，试卖系统。零食忙有个20-30人的专业组试吃，要背起行囊，带上马上要上个新品到各店铺，到店里找会买这种零食的客人试吃，给出参考建议。

在试卖上，零食很忙会在“社区店”、“工厂店”、“学校店”、“生意好的”和“生意不好的”5种类型的门店进行试卖，只有在生意不好的门店都卖得动的产品才能作为新品上新。

零食很忙深信，做好品控是赢得口碑的基础保障。我们与全国最权威的检测机构——中检集团达成战略合作，所有要进驻零食很忙的产品必须经过中检集团的第一道检验，此外，公司还建立了自主品控实验室，对仓库内产品发往门店前的每一个批次的产品进行食品质量抽检。

历经磨难的产品并不是可以高枕无忧的，零食很忙在开发中的产品溯源系统马上就要开始使用了。今后，消费者只需扫描产品价格标签二维码，即可获知产品生产资质，检测报告及其他基本情况，真正突破产品“滤镜”，“美颜”，实现产品素面朝天。

另外，零食很忙还建立一套完整的售后体系、设立专门的品控售后部接400服务。我们以服务为原则“只要消费者感觉到这就是我们的错，那我们就是自以为错。”不管在什么场所消费者只要是抱怨、零食很忙都会按照客户的要求提供全天候上门服务。

各种保障都是要使消费者在食用之前放心、食用之后舒心、食用之后安心，使零食价格回归到它自身的价值上来。

大家一定很关心零食很忙的利润问题。一般零食店的毛利率大约为30%，但零食很忙的毛利率只有18%。

这么低的毛利率能不能赚到钱？

与零食很忙进行合作能否赚到钱？

零售行业非常繁琐，但零食很忙是“纯粹”的，我们没有上架费、条码费，包括公关费。同时，零食很忙十分高效，能够做到工作日24小时以内，货到付款、现结。

能做到以上两点很不容易，“廉洁”作为零食很忙的企业文化在其中发挥了重要作用。我们有一份倡廉声明，所有涉及到采购的员工在添加了意向供应商微信之后必须发给对方：“零食很忙廉洁管得严，哪怕一包槟榔一包烟，更别说往红包里塞钱。吃一顿得丢饭碗，连暗示都是对企业文化的违反……”零食很忙倡导更加廉洁、更加纯粹高效的合作模式，只有在心中拉起廉洁这根红线，才能守住企业发展的底线。

谈完产品，我们再看门店。

零食很忙是做加盟的，提到加盟大部分人会觉得“是割韭菜的”、“是圈钱的”，甚至很多品牌认为“能做直营，就不做加盟”。确实，市场上有很多“泛滥型加盟”和“松散型加盟”，但零食很忙的加盟是不一样的。

零食很忙严选加盟商，通过强管型的加盟方式，筛选优秀加盟商，致力于将“加盟做得比直营更好”。2021年，零食很忙总计收到超过40000批的意向咨询客户，公司通知面试的有4521批，最终加盟成功的只有162批客户。堪比中彩票的加盟几率，换来的是企业的良性发展。

零食很忙选择加盟商有哪些标准？我们把加盟商分成生意型，事业型和命运型三大类。

生意型加盟商是自己拥有稳定工作、把店铺经营交给别人、开店仅为副业的“大撒把”加盟商；

事业型加盟商是有一定资金并能亲自参与店铺经营；

命运型加盟商是指能与公司发展一荣俱荣、一损俱损，把经营店铺作为自己终生事业的加盟商。零食很忙是着力筛选，剔除生意型加盟企业，强力扶持与公司价值理念相符的事业与缘分型加盟商。

选择好加盟商之后，零食很忙将门店标准化管理机制作为强管门店的“秘密武器”。

具体地说，公司店铺的形象，商品，服务，展示等都换照了统一的“整店输出”标准。在每月的基础上，零食很忙给店铺做标准化的打分和发布，打分的内容涉及商品陈列，店铺卫生，购物体验和服务意识等。

另外，店铺经营管理中心还通过一整套智能信息化视频巡店系统实现了任何店铺哪个收银不给小票、哪个货架不及时进货，就连哪个灯是否按规定打亮也可以从管理后台清清楚楚看出来，实现了全方面无死角严格控制与考核。

在管理制度上，对于门店月度评分不合格的，总部将责令其闭店整改，对于综合考核多次低于80分的加盟商会开除其加盟资格；与此同时，评分95分以上的门店也会享受当月配送费减免、开多店的利好政策。

在零食很忙95%的门店都盈利的情况下，加盟商都非常重视自己能不能继续开店，当加盟商聚在一起时，“生意好不好”不是他们交流的主要内容，“你这月扣分了没”反而成为门店老板打招呼的新方式。

零食很忙将来的理想不只是做行业第一，而是想通过零食很忙不断地坚持和努力，进化加盟模式的生态，优化零售产业链结构，想让不贵好吃优质的零食带往更多平凡百姓。